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| EINECS編號 | 232-554-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | TG酶作用 |
| CAS編號 | 80146-85-6 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | Transglutaminase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規格 | |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5-10萬(wàn) |
| 分子式 | C27H44O3H2O |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
2、反應時(shí)間：40-50度反應20-30分鐘。
主營(yíng)產(chǎn)品:食物增加劑、增筋劑、凝固劑、營(yíng)養補充劑、營(yíng)養強化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、質(zhì)量改良劑、面粉改良劑、水分保持劑等
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