批發(fā)供應食品級酶制劑 纖維素酶
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥43 /千克
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100-1000￥41 /千克
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≥1000￥39 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-12-20
- 更新日期： 2025-07-26
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-734-4
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| 貨號 |
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| 品牌 |
隆大
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
纖維素酶(液體)
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| CAS編號 |
9012-54-8
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱(chēng) |
CELLULASE
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 包裝規格 |
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
10萬(wàn)
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| 分子式 |
C12H22O11
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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纖維素酶
一、 概述 纖維素酶是由里氏木霉（Trichoderma Reesi）誘變篩選的高產(chǎn)菌株，經(jīng)液態(tài)深層通風(fēng)發(fā)酵精制提取制成。該產(chǎn)品廣泛應用于飼料、紡織、燃料乙醇、酒精、提取。食品。果汁加工等行業(yè)。
二、 原理 纖維素酶是指能協(xié)同作用于纖維素β-1,4葡萄糖苷鍵，使纖維素降解成短纖維、纖維二塘和葡萄糖的一組酶的總稱(chēng)。包括可任意切斷纖維素分子中β-1,4糖苷鍵的內切β-葡聚糖酶（EG）;從非還原性末端開(kāi)始切斷β-1,4糖苷鍵成纖維二塘的外切β-葡聚糖酶（CBH）;將纖維二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶（BG）.
三、 產(chǎn)品特性
1、 溫度范圍：有效溫度范圍30-75℃，適作用溫度在55-60℃之間。
2、 PH值范圍：有效PH范圍4.3-6.0，適PH值范圍在4.5-5.0之間。
四、 產(chǎn)品性狀
1、 產(chǎn)品規格：液體型為深褐色液體，規格有10萬(wàn)、20萬(wàn)u/mL；固體型為灰白色粉末，規格有2萬(wàn)-20萬(wàn)u/g；食品級固體酶活力40萬(wàn)u/g。 液體酶pH（25℃）：4.0-7.0，容重：≤1.25g/ml；固體酶細度（0.4mm標準篩通過(guò)率）：≥80%。 酶活力定義（CMCA）：1g固體酶（1ml液體酶），在50℃、pH4.8條件下，1h水解羧甲基纖維素鈉底物，產(chǎn)生出相當于1mg葡萄糖的還原糖量，為1個(gè)酶活力單位，以u/g（u/mL）表示。
2、 產(chǎn)品標準：執行中華人民共和國輕工行業(yè)標準QB2583-2003。
五、 應用方法
1、 在飼料復合酶中，纖維素酶可以提高飼料消化率、禽畜的增重量、產(chǎn)乳量和產(chǎn)蛋量，提高抗病和適應環(huán)境的能力。添加量0.03-0.1kg/t原料（以10萬(wàn)單位計，下同）。
2、 在紡織行業(yè)，該酶用于絲/麻針織物后整理，可將表面毛羽水解，達到除去織物刺癢感，而且不損傷蠶絲的目的；還適用于淺色、起花快、返染要求不高的牛仔面料，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，抗起毛、起球效果。作為小實(shí)驗起始點(diǎn)的添加量：0.5-2.0%（owf），PH4.5-5.5，溫度45-55℃，浴比1:10-25，處理30-60分鐘。
3、 在固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)白酒或者木薯酒精的生產(chǎn)中，該酶可以將纖維素降解為糖類(lèi)，內容物的釋放，提高出酒率，建議添加量為0.15-0.25kg/t原料，發(fā)酵或糖化時(shí)加。 該酶可破壞細胞壁的致密結構，加速有效成分的溶出，提高有效成分的提取率。添加量0.05-0.2kg/t原料，PH4.5-5.5，溫度40-50℃，浸泡60-120分鐘。為獲得佳效果，建議與果膠酶配合使用。
4、 纖維素酶可以提高果汁出汁率，可以軟化膨潤果品與蔬菜等植物組織，可以促進(jìn)大豆脫皮，因此也可以適用于上述行業(yè)。作為小實(shí)驗起始點(diǎn)的添加量0.05-0.4L/t果漿，適宜的溫度和PH條件下維持1-5小時(shí)。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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