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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
堿性蛋白酶 食品級堿性蛋白酶 酶制劑原料食品添加劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥95 /千克
100-1000￥93 /千克
≥1000￥90 /千克
  • 英文名稱(chēng)：EC 3.4.21.14
  • 品牌：隆大
  • cas：9014-01-1
  • 發(fā)布日期： 2024-01-08
  • 更新日期： 2025-07-26
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-752-2
貨號
品牌 隆大
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 國產(chǎn)
CAS編號 9014-01-1
重金屬 0.00001%
英文名稱(chēng) EC 3.4.21.14
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬(wàn)
分子式 Unspecified
有效物質(zhì)含量 99%
蛋白質(zhì)酶解洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
堿性蛋白酶在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。
堿性蛋白酶的最適溫度分布范圍較廣是 30-60 ℃ ，適宜于在 40-55℃。

使用條件：
1、用于酶解方面，底物濃度10-25％，溫度50-60℃，PH值8.5-10.5，反應時(shí)間3-6小時(shí)（根據要求可長(cháng)可短），添加酶0.1-0.2%（以水解溶液重量計）。
PB05-2

應用
發(fā)酵豆粕：提高產(chǎn)品小肽含量，推薦用量：1-1.5kg/t(20 萬(wàn)活力單位)。
動(dòng)物來(lái)源蛋白抽提物及肉味香精基料：堿性蛋白酶配合風(fēng)味酶使用對原料肉、肉渣、骨、血、魚(yú)膠原蛋白等動(dòng)物蛋白的水解，能使原料較 的水解最終產(chǎn)品較高的蛋白質(zhì)利用率，及產(chǎn)品風(fēng)味醇厚自然，毫無(wú)苦味之干擾。


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