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食品級纖維素酶酶制劑果蔬加工果汁處理飲料釀酒高純度

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥43 /千克

100-1000￥41 /千克

≥1000￥39 /千克

英文名稱(chēng)：CELLULASE

品牌：隆大

cas：9012-54-8

發(fā)布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-07-26

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-734-4
貨號
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	纖維素酶(液體)
CAS編號	9012-54-8
重金屬	0.00001%
英文名稱(chēng)	CELLULASE
砷含量	0.00001%
包裝規格
純度	99%
酶活力	10萬(wàn)
分子式	C12H22O11
有效物質(zhì)含量	99%

纖維素酶（英文：cellulase）是酶的一種，在分解纖維素時(shí)起生物催化作用。 hengno-CA型系列中性纖維素酶(粉劑)
是可以將纖維素分解成寡糖或單糖的蛋白質(zhì)或RNA。

酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8條件下，1min水解底物（濾紙、CMC、脫脂棉或水楊素）產(chǎn)生1葡萄糖的酶量為1個(gè)酶活力單位。
纖維素酶（固體）酶活：1萬(wàn)U/g

纖維素酶種類(lèi)繁多，來(lái)源很廣。不同來(lái)源的纖維素酶其結構和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。維素酶是酶制劑工業(yè)中的一個(gè)新的增長(cháng)的。

使用條件
1、溫度：40-55℃ 50℃
2、PH值：4.5-6.5 5.0
3、推薦使用量為3-5g / kg干物質(zhì)，或100-200g / T果槳，用戶(hù)可根據實(shí)際需要調整用量。

食品行業(yè)：纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應用。在進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，并對酒質(zhì)有所提升。

應用領(lǐng)域：
本品可應用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。果汁工業(yè)及其他行業(yè)酶的適合添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定

【規范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。

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