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| EINECS編號 | 200-066-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 維生素 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 維生素C |
| CAS編號 | 50-81-7 |
| 英文名稱(chēng) | wssc |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H8O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 維生素c |
維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素?？梢哉f(shuō)是一種全方位的抗老保養成份，它能夠還原黑色素，達到mei-bai-淡-班的效果，還能夠促進(jìn)真皮的膠原蛋白增生，達到緊-實(shí)-除-皺的作用，此外，維生素C還能夠抗氧化、外界環(huán)境刺激并強化肌膚防御弁遄A避免肌膚被紫外線(xiàn)破壞，防止曬-傷。所以維生素C不管白天、晚上，都很適合用來(lái)保養肌膚。
維生素C物化性質(zhì)：
白色結晶體。熔點(diǎn)為190-192℃，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油類(lèi)和脂肪。水溶液顯酸性反應，在空氣中能很快氧化成脫氫抗壞血酸。無(wú)臭，有檸檬酸樣酸味，是較強的還原劑，貯存久后漸變成不同程度的淡黃色。
維生素C：又名抗壞血酸，為六碳的多羥基內酯，具有酸性和強還原性，易溶于水，在酸性溶液中加熱很穩定，但在堿性溶液中很快破壞。由于其具有強還原性，所以極易被氧化劑破壞。維生素C在青飼料中含量較高。
面粉中添加維生素c能增加面團吸水率和形成時(shí)間，降低面團弱化度，增加面團拉伸面積、拉伸阻力和拉伸比值，降低面團延伸性；其最適添加范圍為（120-160）×10￣6. 專(zhuān)業(yè)只用面粉改良劑用的維生素C，目數100目。
FAO/WHO，1984（mg/kg）：肉湯、羹，1000；速凍桃子、黑加侖子果醬，750；熱帶水果色拉罐頭700；桃子罐頭550；水果雞尾酒、咸牛肉、*食品罐頭、果醬、果凍、午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、*及兒童谷物制品，500；葡萄汁、濃縮葡萄汁（僅用物理方法防腐者），400；餐用油橄欖200
